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Requisitos da oferta de emprego de Sub-Chef de Cozinha em Hotel
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NAU Palacio do Governador

Sub-Chef de Cozinha

Lisbon

Descrição da Oferta:

O grupo NAU Hotels & Resorts procura Sub-Chef de Cozinha para a sua unidade hoteleira.

Principais Responsabilidades:

  • Preparação e confeção de refeições,
  • Auxiliar na gestão de stocks;
  • Auxiliar no controlo de custos;
  • Apoiar na elaboração de fichas técnicas;
  • Colaborar na elaboração das ementas;
  • Empratar e guarnecer os pratos cozinhados;
  • Cumprir com as normas de higiene e segurança no trabalho;
  • Zelar pela limpeza da cozinha, dos utensílios e dos demais equipamentos;
  • Auxiliar na coordenação da equipa.
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Requisitos:

Experiência profissional comprovada em ambiente de hotelaria;
Vasta experiência em Buffet, à la Carte e serviço de grupos/banquetes;
Experiência na gestão de custos e orientação para resultados;
Profundos conhecimentos de HACCP;
Bons conhecimentos de informática na ótica do utilizador;
Sensibilidade na gestão de custos e orientação para resultados;
Orientação para o cliente e para um serviço distinto e requintado;
Com facilidade de comunicação, capacidade de iniciativa e responsabilidade;
Forte apetência profissional para o trabalho em equipa;
Dinâmico, disponível, organizado e com apresentação cuidada;
Disponibilidade e flexibilidade para horários rotativos e por turnos.

Aplicação para Sub-Chef de Cozinha