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Novidades de Primavera chegam ao restaurante do The Vintage Lisboa

Novidades de Primavera chegam ao restaurante do The Vintage Lisboa

En el restaurante The Vintage Lisboa, del grupo NAU Hotels & Resorts, la primavera llega con el doble de novedades. El restaurante estrena esta semana la nueva carta que conmemora el Equinoccio de Primavera, la primera concebida por la Chef Vera Silva, que recientemente ha sustituido el Chef Vitor Cardoso al frente de la cocina del The Vintage Restaurant & Bar.

En su primera carta como líder del equipo del The Vintage Restaurant & Bar, la Chef Vera Silva trae una nueva mirada sobre las tradiciones, en un viaje por el Mar Portugués, los colores, texturas y sabores de nuestra tierra y las tentaciones de la confitería nacional.

En sus propuestas es manifiesta la valoración de los productos de origen nacional y el respecto por la esencia y la frescura en la confección de los mismos. Entre algunos de los más genuinos ingredientes made in Portugal encontramos, por ejemplo, el queso de cabra de Massuça, cuyo sabor único se destaca en la Ensalada de jamón, queso chèvre de Massuça y fresa en reducción balsámica, o las verduras ecológicas de la Quinta do Paial, asumiendo el protagonismo en platos de pescado y carne como el Rodaballo y la Falda de Cerdo.

De consulta sencilla, la carta de primavera está organizada en cinco categorías principales. En ‘Para empezar` se proponen cuatro entradas. A continuación, cuatro recomendaciones del mar y otras cuatro de tierra. Para plato principal hay también dos alternativas vegetarianas en ‘Nos encanta la pasta y el risotto’ y para terminar tres son los postres propuestos.

Harmonía, frescura y suculentos sabores son las matrices primordiales que orientan la preparación y confección de todos los platos de la nueva carta del The Vintage Restaurant & Bar, que innova en sus combinaciones y presentación pero, que aún así, se mantiene fiel a los principios de la Cocina Tradicional Portuguesa que caracterizan la gastronomía propuesta por este restaurante ubicado en pleno corazón de Lisboa.

Abierto todos los días para comidas, de 12h00 a 15h00, y cenas, de 19h00 a 23h30.

Contacto para Reservas:
210 405 400
restaurante.vintage@nauhotels.com

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